רויטל בית קולינרי - בלוג אפייה מקצועי

עוגת מוס גבינה ותותים

עוגת מוס גבינה ותותים, זו העוגה במתבקשת להכין בעונת התותים הדיי קצרה לצערי .  ניתן כמובן להכין אותה גם עם ציפוי פירות מעל וכך היא תככב במטבח שלכם במשך כל השנה. החומרים להכנת תחתית עוגת מוס גבינה 4 ביצים מופרדות 3/4 כוס סוכר 3/4 כוס קמח 1 כף שמן 1/2 כפית תמצית וניל איכותית  …

קרא עוד

בורקיטוס ללא גלוטן

בורקיטוס ללא גלוטן, מתכון נהדר שגם אלו שאינם נמנעים מגלוטן נהנים לאכול, אפילו קצת יותר מידי 😉. סוד קטן שלי, בבצק הזה אני משתמשת גם להכנת קישים – הוא פשוט טעים ומוצלח. החומרים להכנת הבצק עבור בורקיטוס ללא גלוטן 1 מיכל שמנת חמוצה 1 כוס קמח סויה 1/2 כוס קמח שקדים 1 כוס קמח אורז…

קרא עוד

חטיפי תמרים וטחינה ללא אפייה וללא סוכר מעובד

חטיפי תמרים וטחינה – הפעם בחרתי להביא לכם מתכון בריא, טבעוני, ללא תוספת סוכר ואף raw (ללא חימום כך שכל הערכים התזונתיים נשמרים).  החומרים הנדרשים להכנת חטיפי תמרים וטחינה 300 גרם תמרים, אני מעדיפה מג'הול 130 גרם טחינה 100 גרם סילאן ללא סוכר 100 גרם אגוזים 60 גרם שומשום 200 גרם שיבולת שועל 30 גרם פצפוצי…

קרא עוד

עוגיות מגולגלות תמרים (או מליות אחרות) בסגנון אחר

עוגיות מגולגלות תמרים אנחנו מכירים כרולדות שנפרסות לאחר אפייה, מה שגורם להן לפעמים להתפורר מעט. אז הפעם הכנסתי שינוי קטן בבצק שהפך אותו לנימוח ונהדר ופרסתי לפני אפייה. התוצאה נפלאה – אין מילה מתאימה יותר. החומרים הנדרשים להכנת עוגיות מגולגלות תמרים   1/2 קילו קמח מנופה 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כוס שמן 1/2 כוס…

קרא עוד

עוגיות פירות יבשים ברנדי ותבלינים

עוגיות פירות יבשים – מתכון מאד ותיק אצלי אבל כל כך מוצלח ששוו להכינו לא רק לרגל טו' בשבט אלא לאורך השנה.  שילוב נהדר של פירות יבשים, ברנדי ותבלינים. החומרים הנדרשים להכנת עוגיות פירות יבשים 1/2 כוס צימוקים 10 משמשים מיובשים קצוצים 8 תמרים מגולענים וקצוצים 10-8 קליפות תפוז מסוכרות (לא הצבעוניות) 2 כפות ברנדי…

קרא עוד

חיתוכיות שחיתות אוריאו

חיתוכיות שחיתות אוריאו, פשוט אין שם מתאים יותר.  אם אתם אוהבי עוגיות אוריאו אז העוגה הזו בדיוק בשבילכם. הגבינות שמרכיבות אותה הן גבינות שלטעמי נטולות (כמעט לחלוטין)  הטעם האופייני החמצמץ של גבינות ולכן העוגה הזו כל כך מוצלחת. החומרים להכנת הבסיס עבור חיתוכיות שחיתות אוריאו 100 גרם חמאה רכה 1 חלמון 50 גרם אבקת סוכר…

קרא עוד

עוגיות דמקה דובדבן-קוקוס-שוקולד

עוגיות דמקה הן עוגיות קלות להכנה ומתאימות מאד ליד הקפה.  בדרך כלל הן מגיעות בטעמי וניל ושוקולד, הפעם בחרתי להכין אותן בשילוב טעמים מוצלח מאד, זוכרים שיש קופסת גלידה עם הטעמים הללו  😉 ? החומרים הנדרשים להכנת עוגיות דמקה 300 גרם חמאה רכה, 2 ביצים L 150 גרם אבקת סוכר 1 כפית מחית וניל 2…

קרא עוד

קיש בצק פילו, גבינות ותרד + ציפוי בסגנון תורכי

קיש בצק פילו במלית גבינות ותרד הוא מאפה קל להכנה בתנאי שדפי הפילו הופשרו כהלכה ואז הם מופרדים ושלמים.  היום יש גם פילו טרי במקררי הסופר, מניסיוני הדפים מגיעים מעט קטנים אבל מושלמים. החומרים להכנת קיש בצק פילו 1 חבילת דפי פילו תרסיס שמן (קנולה) או חמאה מומסת 1 גבינת טוב טעם (250 גרם) 1…

קרא עוד

חיתוכיות מלית תפוחי עץ וקצף אגוזי לוז

חיתוכיות מלית תפוחי עץ, עוגת שכבות נהדרת לאוהבי השילוב של תפוחי עץ, אגוזים וקינמון.  תהליך האפייה מעט ארוך כדי להבטיח אפייה מושלמת אבל ההשקעה בהחלט שווה. החומרים להכנת הבצק עבור חיתוכיות מלית תפוחי עץ 200 גרם חמאה (או מרגרינה מופחת שומן טרנס) 2+1/2 כוסות קמח 1/3 כוס סוכר 1 כפית סוכר וניל 1כפית שטוחה אבקת…

קרא עוד

שושני שמרים וניל ופצפוצי שוקולד – עיצוב מיוחד לעוגה

שושני שמרים או במקרה הזה יותר פרחים, הוא עיצוב שהמון זמן רציתי להכין. קרם הווניל המהיר הוא אחד הקרמים המוצלחים לאפייה וחוסך הכנה של פטיסייר.  בחרתי להכין אותו בתבניות קטנות, מעין מנה אישית – זוגית אבל משקיענים יכולים בהחלט להכינו בתבנית עגולה או מלבנית והמראה הסופי מרשים ביותר. החומרים להכנת שושני שמרים  בצק שמרים מעולה…

קרא עוד

ברוכים הבאים לאתר של - רויטל בית קולינרי - בלוג אפייה מקצועי

אם אתם חובבי מטבח ואפייה במיוחד, הגעתם למקום הנכון.

באתר - רויטל בית קולינרי - תמצאו מתכונים הכוללים הדרכות וצילומים המתאימים גם למתחילים את דרכם באפייה והתוצאה תצא מרשימה בדיוק כמו למקצוענים במטבח.

באתר תמצאו מתכונים מושחתים לצד מתכוני בריאות, מתכונים ללא גלוטן ואף כאלו ללא סוכר מעובד וזאת בעקבות שינוי אישי שהתחלתי ליישם על עצמי.

ובכל זאת...כאחת שחיה ונשמה אפיית עוגות ועוגיות, כמו גם יצירת קינוחים נהדרים במשך כל חייה,

את האהבה הזו אני ממשיכה להזין ולהכין מתכונים מגוונים שימשיכו לעלות לאתר להנאת כולכם.

שמי רויטל עוזיאל , שף קונדיטור , יוצרת וכותבת המתכונים באתר רויטל בית קולינרי

מאז שאני זוכרת את עצמי המטבח היה עבורי מוקד משיכה והפינה בה הרגשתי הכי נינוחה ויצירתית.

למעשה את עוגת השמרים הראשונה שלי הכנתי בגיל 12 ומאז לא הפסקתי לאפות וליצור במטבח.

היום אני כבר קונדיטורית מקצועית  בעלת תעודה בינלאומית  בתחום הפטיסרי והנחתי בסדנאות אפייה רבים שאהבת המטבח זורמת בעורקיהם ובקשו ללמוד עוד מסודות האפייה.

העברתי לכולם את הידיעות והטכניקות שרכשתי במהלך השנים, במסגרת סדנאות אפייה מגוונות גם לקבוצות וגם ליחידים.

היום אני פונה לכל אלה שחושבים ויודעים להעריך שאין כמו אפייה ביתית, איכותית ולא מתועשת, אפייה שנעשית מהחומרים האיכותיים ביותר ולא מתחליפים זולים למיניהם.

לכל אלו שמעריכים אפייה שמוקדשת לה כל תשומת הלב והאהבה, עבורכם הבלוג הזה יהווה בית (כך אני מקווה).

כי אפשר להגיע באפייה ביתית לאפייה איכותית ברמה של קונדיטורית בוטיק

רויטל בית קולינרי

מוזמנים לעקוב אחרי ולהיות הראשונים שיקבלו מתכונים חדשים

פייסבוק

ואפשר גם להצטרף לקבוצות הוואטסאפ

Call Now Button
WhatsApp דברו איתי בוואטסאפ
דילוג לתוכן