חיתוכיות גבינה וריבת חלב

חיתוכיות גבינה

חיתוכיות גבינה הן בעצם עוגת גבינה בווריאציה קצת אחרת…קלה ביותר להכנה

החומרים להכנת הבסיס לחיתוכיות הגבינה

200 גרם חמאה רכה

1 ביצה

1 כוס סוכר

1/2 כפית וניל

1 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפייה

1כוס קוקוס

1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים גס

1 כף אבקת נס קפה

1כף קקאו מנופה (למניעת גושים)

 

אופן ההכנה

מקרימים את החמאה עם הסוכר בעזרת וו גיטרה ומוסיפים את הביצה ותמצית הווניל. מערבלים עד לקבלת קרם חלק.

מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים עד לקבלת בצק. יש להימנע מעיבוד יתר.

משטחים את הבצק על תבנית אפייה גדולה (של תנור ביתי) מרופדת בנייר אפייה הבצק. למלבן בעובי של כ 1/2 ס"מ (מיתרת הבצק ניתן להכין עוגיות נהדרות).

אופים כ15 דקות בחום בינוני ומצננים מעט.

 

החומרים להכנת מלית הגבינה 

750 גבינה

250 טוב טעם

2 שמנת חמוצה (400)

200 מל שמנת להקצפה

6 ביצים

1 +1/4 כוסות סוכר

5 כפות קורנפלור

וניל

לימון

כ 2-3 כפות ריבת חלב בתוך שקית זילוף

 

אופן ההכנה

מערבבים היטב את כל החומרים ויוצקים לתבנית מעל הבצק .

מזלפים את ריבת החלב בזהירות בצורת פסים מקבילים במרחקים קבועים (כשתי ס"מ) אחד מהשני.

בעזרת קיסם, "מעבירים פס" דרך קווי ריבת החלב במרחקים קבועים, בכל פעם מצד אחר של התבנית, לקבלת הדוגמה.

 

אפייה

אופים בחום נמוך של  130 מעלות כ60 דקות. מוציאים התנור למרות שמרכז העוגה מעט רוטט. מקררים יממה שלמה ולאחר מכן חותכים.

 

בתאבון.

 

דילוג לתוכן