חיתוכיות גבינה בשילוב תות שדה, טרי או קפוא, יחד עם קוקוס בתחתית ובשטרוייזל. שילוב טעמים נפלא. עוגה פשוטה להכנה.

החומרים להכנת הבסיס עבור חיתוכיות גבינה

100 גרם חמאה רכה

1 חלמון

1/2 כוס סוכר

1/2 כפית וניל

1 כוסות קמח

1/2 כוס קוקוס

 

אופן ההכנה

מקרימים את החמאה עם הסוכר בעזרת וו גיטרה ומוסיפים את החלמון ותמצית הווניל. מערבלים עד לקבלת קרם חלק.

מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים עד לקבלת בצק. יש להימנע מעיבוד יתר.

משטחים את הבצק על תבנית אפייה גדולה (של תנור ביתי) מרופדת בנייר אפייה הבצק. למלבן בעובי של כ 1/2 ס"מ .

אופים כ15 דקות בחום בינוני ומצננים מעט.

 

החומרים להכנת תערובת התותים

250גרם תות שדה (טרי או קפוא או מחית מוכנה)

100 גרם סוכר.

1 כף קורנפלור

 

אופן ההכנה:

טוחנים בבלנדר את כל החומרים יחד. מומלץ לטעום וניתן להוסיף סוכר במידת הצורך. מעבירים לכלי מזיגה או לשקית זילוף.

 

החומרים להכנת שטרויזל קוקוס

100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

100 גרם קוקוס

100 גרם קמח

100 גרם סוכר

 

אופן ההכנה:

מערבבים בקערת המיקסר עם וו גיטרה עד שמתקבלת תערובת פירורית.   יש להימנע לערבוב מוגזם, שכן התערובת יכולה להפוך לבצק אחיד .

 

החומרים להכנת מלית הגבינה 

1000 גרם גבינה לבנה 5% (4 גביעים של 250 גרם)

1 גבינת שמנת

1 שמנת חמוצה

1/4 כוס שמנת להקצפה

5 ביצים

1  כוסות סוכר

5 כפות קורנפלור

וניל

גרידת לימון

 

אופן ההכנה

מערבבים את הקורנפלור עם השמנת להקצפה והשמנת החמוצה עד שהקורנפלור נבלע היטב ואין גושים.

מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים היטב .

 

הרכבת העוגה:

יוצקים מחצית מהתערובת לתבנית מעל הבצק האפוי.

מזלפים מחצית מתערובת תות השדה מעל הגבינה. יוצקים את יתרת הגבינה בזהירות מעל  ואז את יתרת תערובת תות השדה. מפזרים מעל את שטרויזל הקוקוס.

 

אפייה

אופים בתנור שחומם מראש בחום נמוך של  130 מעלות כ60 דקות. מוציאים התנור למרות שמרכז העוגה מעט רוטט. מקררים היטב, גם בקירור ולאחר מכן חותכים.

 

בתאבון.