עוגיות פרג, שקדים ולימון

עוגיות פרג

עוגיות פרג, שקדים ולימון – מי שאוהב פרג ישמח להכין את המתכון הזה במיוחד בשל ההכנה הקלה מאד של העוגיות.  העוגיות הללו נמצאות בקטגוריית של ניצול חלבונים. הלימון משתלב נפלא (כצפוי) בטעמי הפרג והשקדים


החומרים הנדרשים להכנת עוגיות פרג, שקדים ולימון

1.5 כוס שקדים מולבנים טחונים

1.5 כוס פרג טחון

1 כוס קמח

3/4 כוס סוכר

4 חלבונים  (למתכונים עם חלמונים בלבד לחץ כאן)

1 כפית אבקת אפיה

1 כפית תמצית וניל

גרידת לימון משני לימונים

 

לציפוי:

1 כוס אבקת סוכר

 

אופן ההכנה

בקערה גדולה מערבבים יחד את השקדים הטחונים עם פרג, הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.

מערבבים בקערה נפרדת את החלבונים (אין צורך להקציף) יחד עם גרידת הלימון ותמצית הווניל .

מוסיפים את תערובת החלבונים לקערת היבשים ומערבבים עד לקבל בצק אחיד ורך.

(ניתן כמובן לערבל את התערובת בעזרת המיסקר עם וו גיטרה).

 

שלב האפייה

מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה, מחממים תנור לחום גבוה של 190 מעלות ומכינים קערה עם אבקת הסוכר.

נעזרים בכפית להרמת הכמות הנדרשת לגודל כדור ויוצרים כדור בעזרת ידיים רטובות מעט. ראשית מכינים את הכדורים מכל הבצק ולאחר מכן מגלגלים את כל כדור באבקת סוכר ומכניסים תנור.

עוגיות פרג

אופים עשר דקות (ולא יותר) את הכדורים ולאחר מכן מוציאים את הבנית מהתנור  ומצננים היטב .

רק לאחר קירור מלא של העוגיות מאחסנים אותם בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

עוגיות פרג

עוגיות פרג

דילוג לתוכן