עוגת אגוזים ודובדבנים בחושה

עוגת אגוזים ודובדבנים

עוגת אגוזים ודובדבנים בחושה וקלה להכנה במרקם רך ונימוח. 

אפשר להוסיף מעל, פונדנט עם מעט שרי לקישוט (הציפוי הלבן שרואים בתמונה),  או קשקושי שוקולד לבן מומס, אבל היא נהדרת גם ללא שום ציפוי ליד הקפה.


החומרים הנדרשים להכנת עוגת אגוזים ודובדבנים

4 ביצים

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס שמן קנולה

1.5 כוסות קמח

1 כפית תמצית וניל

1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)

1 גביע שמנת חמוצה

100 גרם אגוזים קצוצים גס

100 גרם דובדבנים מסוכרים קצוצים גס

1 כף ליקר שרי איכותי

 

אופן הכנת עוגת האגוזים 

מחממים תנור אפייה לחום בינוני של כ 175-180 מעלות.

מנפים את הקמח לקערה, ומוסיפים את אבקת האפייה והאגוזים ומערבבים.

מקציפים את הביצים בשלמותן יחד עם הסוכר ותמצית הווניל במהירות גבוהה מספר דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

בזמן שהמיקסר עובד, מערבבים בקערה נפרדת את השמן עם השמנת והליקר.

מחליפים לוו גיטרה ומפעילים את המיקסר במהירות בינונית ומוסיפים את השמן לקציפת הביצים.

מוסיפים תוך כדי ערבול את תערובת השמנת. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה (אך לא לאט מידי). ברגע שהקמח כמעט ונבלע בתערובת, מוסיפים את הדובדבנים, מערבלים כשתי שניות לפיזורם ועוצרים את פעולת המיקסר.

מקפלים בעזרת מרית את התערובת כדי לוודא שאין נוזלים בתחתית והקמח מוטמע היטב.

מחלקים לשתי תבניות אינגליש-קייק או יוצקים לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

אופים בתנור שחומם מראש כארבעים דקות עד שהעוגה מקבלת גוון זהוב וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.

דילוג לתוכן