קרקר גרעינים דל פחמימות וללא גלוטן

קרקר גרעינים

קרקר גרעינים קרנצ'י וטעים, דל פחמימות ואפילו ללא גלוטן.  מדובר במתכון קל להכנה, לאחר אפייה/ייבוש, שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.  מניסיון אישי, ברגע שמתחילים לנשנש ממנו, קשה לעצור. החומרים להכנת קרקר גרעינים 1 כוס שומשום 1 כוס שומשום מלא 1/2 כוס גרעיני דלעת 1 כוס גרעיני חמנייה 1/4 כוס זרעי צ'יה 1/2 כוס זרעי פשתן…

קרא עוד

בורקיטוס טורקי במגוון מליות

בורקיטוס טורקי

בורקיטוס טורקי אמיתי, מבית אמא (כן, הוריי עלו מטורקיה). טוב, אולי לא המתכון המדויק אלא יותר שחזור טעמים.  מה שהופך את הבורקיטוס מבצק פריך לבורקיטוס טורקי הוא גבינת הקשקבל המשולבת בבצק.  גם מתכון למילוי המאפיין את הבורקיטוס הטורקי הוספתי – חציל קלוי וגבינה בולגרית. כל מי שהרים גבה, לאחר הביס הראשון, התמכר לטעם. החומרים להכנת…

קרא עוד

לחמניות עננים שום ושמן זית במילוי מוצרלה וזעתר

לחמניות עננים

לחמניות עננים נתלשות, רכות רכות בתוספת רוטב שמן זית ושום,  ובפנים ממתינה לנו הפתעה של מוצרלה נמסה וזעתר – אי אפשר לעמוד בפיתוי שלהן. אפשר תמיד להכין מראש ורק לפני ההגשה להוסיף את הרוטב. החומרים להכנת לחמניות עננים 500 גרם קמח 1 גביע שמנת חמוצה 100 מ"ל מים 1 ביצה 1 כף שמרים 2 כפות…

קרא עוד

חלה לשבת

חל לשבת

חלה לשבת – לדעתי כל אופה שמתנסה בשמרים מתחיל עם אפיית חלות והחלטתי להעלות כאן מתכון נהדר לחלות בתוספת סרטון קליעה עם שבע! רצועות למשקיענים מביניכם. החומרים להכנת חלה לשבת 1 קילו קמח לחם (או קמח רגיל בתוספת כף אבקת גלוטן) 460 מ"ל מים 3 ביצים 3 כפות דבש 1/2 כוס שמן 2 כף שמרים…

קרא עוד

גאלט קישואים, זוקיני וזעתר

גאלט קישואים

גאלט קישואים, בשילוב זוקיני (בשביל הצבע) – מאפה עם  בסיס בצק פריך ועליו מלית גבינה מתובלת בזעתר איכותי. מאפה קל הכנה וטעים מאד. החומרים להכנת הבצק עבור גאלט קישואים 200 גרם חמאה 1/2 כפית מלח 5 כפות מים 1 ביצה 2 וחצי כוסות קמח 1/4 כוס שומשום   החומרים למלית 5 קישואים (אפשרי חלק זוקיני…

קרא עוד

גאלט פטריות ובצל

גאלט פטריות

גאלט פטריות,  מאפה בצק פריך עם מלית גבינה עשירה, המונח ישירות על נייר האפייה ולא מרודד לתוך תבנית. מאפה מעוצב באופן פראי משהו ובשל כך מרשים במראהו. החומרים להכנת הבצק עבור גאלט פטריות 200 גרם חמאה 1/2 כפית מלח 5 כפות מים 1 ביצה 1/4 כוס שומשום 2 וחצי כוסות קמח   החומרים למלית 2…

קרא עוד

גאלט פלפלים

גאלט פלפלים

גאלט  הוא "קרוב המשפחה" הלא מהוקצע של הקיש. בשונה מהקיש שבו מרפדים תבנית אפייה בבצק פריך, בגלאט מוותרים על התבנית והבצק מונח ישירות על נייר האפייה וקצוות הבצק מקופלים על המלית. בגאלט שהכנתי בחרתי להכין מלית גבינה ומעליה הירק בנפרד ולא מעורבב עם המלית כפי שאני מכינה בקישים, וזאת בכדי להדגיש את היופי של הגאלט.…

קרא עוד

חלת קרנץ בזיליקום ושום במילוי גבינת פטה ועגבניות מיובשות

חלת קרנץ עגבניות

חלת קרנץ בזיליקום מרשימה במראה בשל צבעה הירוק העז שהתקבל אך ורק בזכות הבזיליקום עם מילוי גבינת פטה ועגבניות מיובשות.   עוד באותו היום שהכנתי, חלה אחת חוסלה . קבלו מתכון ללחם מרשים במיוחד לארוחה חגיגית חלבית.    מתכון נוסף להכנת חלת קרנץ עגבניות מיובשות, שום וטימין לחצו כאן  החומרים הנדרשים להכנת חלת קרנץ בזיליקום 1…

קרא עוד

חלת קרנץ עגבניות מיובשות, טימין ושום במילוי גבינת עזים וזיתי קלמטה

חלת קרנץ עגבניות

חלת קרנץ עגבניות מיוחדת בעלת צבע אדמדם- כתום שנוצר  בשל העגבניות המיובשות שהוכנסו לבצק עצמו עם מילוי גבינת פטה ועגבניות מיובשות.   חלה אחת מתוך השתיים שהכנתי, חוסלה כבר באותו היום שהכנתי.  קבלו מתכון נהדר ללחם יפיפה  שיקשט לכם את שולחן הארוחה.    מתכון נוסף להכנת חלת קרנץ בזיליקום ושום במילוי פטה ועגבניות מיובשות לחצו כאן …

קרא עוד

פרעצל

פרעצל הוא סוג של בייגל מהמטבח הגרמני, שעובר בישול מהיר לפני אפייתו, מה שמקנה לו את צבעו המיוחד ואת מרקמו הייחודי.  פרעצל חם מהווה תוספת נהדרת לארוחה קלילה החומרים להכנת פרעצל 500 גרם קמח 300 גרם מים 1 כף שמרים יבשים 1 כף מלח 1 כף סוכר לבן 60 גרם חמאה   החומרים עבור בישול…

קרא עוד
דילוג לתוכן