ארכיון משלוח מנות - רויטל בית קולינרי

עוגיות קוקוס  מגולגלות במילוי קרם בייגלה מלוח, אחד מהממרחים האחרונים שרכשתי ויש לציין שהוא בין הטעימים ביותר (ראו בהמשך תמונה וקישור למוצר). אמנם אני חסידת חיתוכיות כפי שכבר מי שעוקב אחריי שם לב,  אבל לאחרונה אני ממש אוהבת להכין מגולגלות. מי שלא זוכר, עוגיות מגולגלות בגרסה הקלאסית שלהן, ממולאות בדרך כלל בתמרים. הפעם רק הצורה נשמרה אך…

עוגיות איטלקיות שחומר הגלם המרכזי שלהן הוא אגוזי לוז, כל זוג עוגיות מחוברות יחד עם שוקולד חלב מומס. אם מתעצלים אפשר כמובן לחבר אותן גם עם נוטלה או ממרח שוקולד אהוב אחר החומרים הנדרשים להכנת עוגיות איטלקיות "נשיקת הגברת" 340 גרם אגוזי לוז 200  גרם חמאה חתוכה לקוביות 200 גרם קמח 55  גרם קורנפלור 200…

עוגיות טחינה, בשילוב אגוזי פקאן עם נגיעות של פולי קקאו גרוסים שאפשר גם להחליף לשוקולד צ'יפס.  מדובר בעוגיות קלות הכנה, נימוחות וטעימות. אגוזי הפקאן בטעמם הייחודי תורמים רבות לתוצאה הסופית והמאוד מוצלחת של העוגיות הללו, נסו ותראו… החומרים הנדרשים להכנת עוגיות טחינה פקאן 200 גרם חמאה 3/4 כוס סוכר דמררה חצי כוס טחינה 2 כוסות…

עוגיות בטעם קפה במילוי ממרח חלווה ואגוזים, דקות  ועדינות, שאותן חותכים דווקא לפני האפייה.  מדובר בעצם בסוג של עוגיות מגולגלות (כמו אלו המוכרות עם התמרים), הבצק עשיר יותר ובשל צבע המלית כמעט ולא רואים את הגלגול. שילוב הטעמים של הקפה עם ממרח החלווה יוצר עוגיות נהדרות וטעימות,  מה גם שקשה לעמוד בפני הריחות המדהימים גם…

עוגיות וניל עם קרם קפה או שוקולד הן בעצם שתי שכבות בצק וניל נימוח וביניהם ממרח שוקולד או (כפי שאני הכנתי),  קרם בטעם אספרסו נהדר שמצאתי לאחרונה בפוליבה. שיחקתי עם כמה עיצובים לעוגיות הנהדרות הללו, אבל בהחלט אפשר פשוט לחתוך לפסים ישרים.   החומרים הנדרשים להכנת עוגיות וניל 200 גרם חמאה רכה חצי כוס סוכר…

עוגיות שוקולד צ'יפס, הפעם עם בצק שוקולדי נימוח בשילוב שבבי שוקולד בשלושה צבעים – כן, לא ויתרתי על אף שוקולד.  בנוסף שילבתי אגוזי לוז, אותם חתכתי עם סכין לחצאים ולא סתם קצצתי כדי שיישארו חתיכות גדולות ודומיננטיות.    העוגיות לאחר אפייה שומרות על מרקם חיצוני קראנצ'י כשבפנים הוא מעט רך ונימוח. מי שאוהב אותן קשות…

עוגיות בצורת (חצי) מעטפה שעוטפות בתוכן פאדג' שוקולד עשיר בבוטנים ואגוזים.  כדי ליצור ריבועים שווים בגודלם, השתמשתי במשטח מעוצב לחיתוך עוגיות אבל בהחלט אפשר לחתוך ריבועים עם דופן חלקה בעזרת סכין. מי שפחות מחובר לבוטנים, יכול להחליף אותם באגוזים.  החומרים הנדרשים להכנת הבצק עבור עוגיות מעטפה 200 גרם חמאה (או מרגרינה מזולה/שמרית) בטמפ' החדר 1/4…

שבלולי קוקוס ודובדבנים, הזכירו לי את הטעם של חטיף הקוקוס הנוסטלגי עם הציפוי הוורוד. קוקוס אני מאד אוהבת והוא משתלב נהדר גם עם דובדבנים.  החלטתי להכין מלית יציבה מדובדבנים בסירופ (לא דובדבנים מסוכרים הנמכרים בסופר, אלא דובדבנים בסירופ שאותם ניתן למצוא בחנויות האפייה המתמחות). כדי להבטיח הפעם חיתוך נקי יותר של העוגיות, טחנתי את הקוקוס…

עוגיות קפה ממולאות בממרח האהוב נוטלה, שילוב טעמים כל כך מוצלח שקשה לעצור אחרי עוגייה אחת. החומרים הנדרשים להכנת עוגיות קפה  250 גרם חמאה 3/4 כוס סוכר 1 ביצה 2+3/4 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפייה 1 כף אבקת נס קפה (ניתן להמס קפה מגורען בכפית מים חמים) 1 כפית תמצית קפה (אופציונלי- לא חובה)…

עוגיות בטעם שוקולד ובתוכן מילוי המוכן מאחד הממרחים האהובים עליי. כדי לייצב מעט את הקרם, מוסיפים לו אבקת סוכר (לא מורגשת מתיקות חריגה, אל דאגה) ואז ניתן להכין ממנו כדורים. אבקת הסוכר גם תורמת לייצובו באפייה כך שאינו משפיע על מרקם העוגייה. כמובן שניתן להחליף בממרח אחר, רצוי אחד שמכיל אגוזים החומרים הנדרשים להכנת עוגיות…