ארכיון עוגות מיוחדות ועוגות מוס - רויטל בית קולינרי

עוגת קרם קפה ושוקולד – עוגה המזכירה בעיצובה את עוגת האופרה בעלת השכבות המרהיבות, אך בשונה מהאופרה אין כאן הרטבת משטחי בצק וקרמים מיוחדים. בעוגה הזו השתמשתי באינסטנט פודינג וניל פשוט וגם את קרם השוקולד ניתן להחליף באינסטנט פודינג שוקולד למי שמתאימה לו הכנה פשוטה יותר. החומרים הנדרשים להכנת עוגת קרם קפה ושוקולד עבור משטח בצק…

עוגת נוגט ופירורי שוקולד בחושה, נולדה כשחיפשתי עוגה מעניינת שאותה אוכל לצפות ולהפוך לעוגת יום הולדת מרשימה. העוגה נהדרת בפני עצמה ליד הקפה גם בלי קצפות. החומרים הנדרשים להכנת עוגת נוגט 6 ביצים 3/4 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל משובחת 1/2 כוס שמן קנולה 1 כוס מים 1 כף מחית נוגט (פרלינה) 1+1/2 כפית…

עוגת גבינה שוקולד לבן קרה ובתוכה מסתתר מוס פטל אדום ומרשים – שילוב של טעמים מוצלח ביותר. הוספתי גם קרמו פיסטוק דק (ירוק חזק) שמשתלב נהדר גם עם פטל וגם עם שוקולד לבן. התוצאה לפניכם. אופן הכנת עוגת גבינה שוקולד לבן החומרים להכנת מוס הפטל 300 גרם מחית פטל (אם משתמשים בפטל – פרי קפוא, יש…

עוגת מוס לוטוס ומוס גבינה ושוקולד לבן. תחתית העוגה עשויה מששבי פייטה וקרם לוטוס, אבל בהחלט ניתן להכינה מעוגיות לוטוס. מעל העוגה ציפוי פירורי עוגיות לוטוס וקצפת בטעם לוטוס.  מי שאוהב לוטוס לא יעמוד בפניה, הבטחה 🙂 החומרים להכנת עוגת מוס לוטוס עבור תחתית קרנץ לוטוס 200 גרם שוקולד לבן 50 גרם ממרח לוטוס 120…

טריקולד – קינוח (או אפילו עוגה אם רוצים) המורכב משלוש שכבות מוס שוקולד בשלושה צבעים:  מריר, חלב ולבן.  המוס מתאים לחג הפסח ולנמנעים מגלוטן כיוון שאינו מכיל קמח. החומרים הנדרשים להכנת טריקולד עבור מוס שוקולד מריר: 4 גרם ג'לטין 20 גרם מים 260 גרם שמנת להקצפה 55 גרם סוכר 80 גרם שמנת להקצפה 80 גרם…

עוגת אלפחורס – מוס ריבת חלב שעוטף עוגיית אלפחורס גדולה שהמילוי שלה הוא נגיעות ריבת חלב (תראו את הפסים הדקים בחיתוך) וקרם המילוי הוא קרם חלב מרוכז 😱😋. גם את העוגייה עצמה החלטתי לשדרג (מי שמכיר את אלפחורס הוואנה יודע שזה נהדר) והיא הפכה לאלפחורס אגוזי לוז שהקפיץ את הטעם של העוגייה. בקיצור וואו של עוגה…

עוגת 12 שכבות – מתכון לעוגה מרשימה במיוחד (גם בלי קישוטים היא מדהימה). אצלי היא הייתה כמובן עוגת יום ההולדת שלי  🙂 .   מדובר בעוגה המורכבת משכבות סבלה (ביסקוויטים במרקם חולי ונפלא) בשלושה טעמים וכמובן גם קצפות תואמות לטעמים.  כך התקבלה עוגה גבוהה במיוחד מ- 12 שכבות. החומרים הנדרשים להכנת הבצק עבור עוגת 12 שכבות …

עוגת מספרים זו עוגה מרשימה ביופייה ותכלס, פשוטה ביותר להכנה. אפשר גם לחגוג יום הולדת  עם מספרים, לב. אפילו ראיתי עוגה כזו בצורת טבעת להצעת נישואין. בקיצור אין גבול לדמיון. קבלו באהבה את המתכון שלי. החומרים הנדרשים  הכנות מקדימות ליצירת עוגת מספרים מכינים שבלונה מנייר בהתאם לצורה בה נרצה את העוגה שלנו. חשוב לוודא שיש…

קוקילידה – 2 עוגיות פאדג' עתירות שוקולדים וביניהן גלידה נהדרת. מתכון נהדר לקינוח קייצי מושלם החומרים הנדרשים  להכנת הגלידה 750 גרם שמנת להקצפה 250 גרם גבינת מסקרפונה 1 מיכל חלב מרוכז (370 גרם) 100 גרם שוקולד לבן מומס 1 כף אינסטנט פודינג וניל.   אופן ההכנה מקציפים את השמנת יחד עם גבינת המסקרפונה עד לקבלת…

עוגת מדוביק רוסית זו עוגת שכבות מרשימה במיוחד וכידוע אני חובבת מאד מתכונים בשכבות, הם פשוט מרשימים. הפעם אני מביאה מתכון של  עוגת  שכבות רוסית המשלבת טעמים של דבש תפוז ושמנת. עבור מי שאוהב את השילוב, מדובר בעוגה טעימה ביותר ומחרבת דיאטות בעליל החומרים להכנת הבצק עבור עוגת מדוביק: 3 ביצים 200 גר` סוכר 3 כפות גדושות…