כדורי אלפחורס במילוי קרם מסקרפונה

כדורי אלפחורס

כדורי אלפחורס קיבלו את שמם משילוב טעמי ריבת חלב וקוקוס.  ניתן להכין את הכדורים ללא מילוי המסקרפונה ואז לצפות בקוקוס – זה המתכון הבסיסי, אבל אם בא להפוך את הכדורים הטעימים הללו קינוחים מרשימים  ובטעם מטורף שממש קשה לעצור בקינוח אחד, ממליצה בחום לנסות את מילוי המסקרפונה – הוא מ ד ה י ם. החומרים…

קרא עוד

כדורי שוקולד במילוי קרם וניל

כדורי שוקולד

כדורי שוקולד יכולים להיות קינוח נהדר בפני עצמם, אבל אם ממש רוצים לשדרג לקינוח מרשים וטעים במיוחד, אז למה שלא נמלא אותם בקרם? הכי נוח להכין חצאי כדורים שאותם מעצבים בעזרת תבנית סיליקון מתאימה. קינוח נהדר שכולם אוהבים. החומרים הנדרשים להכנת תערובת עבור כדורי שוקולד 500 גרם פתי בר 250 מ"ל שמנת להקצפה 150 גרם…

קרא עוד

פנקוטה יוגורט יווני וג'לי תות שדה

פנקוטה יוגורט

את הקינוח פנקוטה יוגורט וג'לי תות שדה, מומלץ להכין כקינוח אישי המוגש בתוך כוס. הוא מרשים בשל שילוב הצבעים המיוחד של אדום ולבן אך גם שילוב הטעמים מוצלח במיוחד. מי שמעדיף שילוב של פנקוטה קוקוס – המתכון כאן  החומרים הנדרשים להכנת פנקוטה יוגורט וג'לי תות שדה עבור הג'לי תות שדה 300 גרם תות שדה 60 גרם סוכר…

קרא עוד

טריקולד – מוס שוקולד בשלושה צבעים

טריקולד

טריקולד – קינוח (או אפילו עוגה אם רוצים) המורכב משלוש שכבות מוס שוקולד בשלושה צבעים:  מריר, חלב ולבן.  המוס מתאים לחג הפסח ולנמנעים מגלוטן כיוון שאינו מכיל קמח. החומרים הנדרשים להכנת טריקולד עבור מוס שוקולד מריר: 4 גרם ג'לטין 20 גרם מים 260 גרם שמנת להקצפה 55 גרם סוכר 80 גרם שמנת להקצפה 80 גרם…

קרא עוד

מילפיי קדאיף (או קינוח בכוס) במילוי קרם מסקרפונה – פטיסייר

שערות קדאיף פריכות במתיקות מעודנת, המשתלבות נפלא עם קרם מסקרפונה ופטיסייר, הוא אחד הקינוחים האהובים עליי. לא קינוח מורכב מידי ויחד עם זאת מרשים ביותר והטעם נהדר. החומרים להכנת שערות קדאיף 200 גרם שיערות קדאיף 40 גר' חמאה מומסת 30 גרם אבקת סוכר   אופן הכנה מעבירים לקערה גדולה את שערות הקדאיף ומפרידים ביניהן עד…

קרא עוד

קינוח קדאיף, נוגט, וניל ושוקולד מרשים במיוחד

קינוח קדאיף מיוחד ומרשים, משולב שוקולד, במילוי קרם וניל עשיר או קרם נוגט מצופה בשוקולד. קינוח מושקע ששווה להכין ולהפתיע. החומרים להכנת קרם המילוי לקינוח קדאיף קרם פטיסייר – למתכון לחץ כאן   מומלץ להכין לפני שמתחילים עם הכנת הקינוח 1 כוס שמנת להקצפה 1 כוס חלב 1 אינסטנט פודינג וניל   להכנת הבסיס – קדאיף…

קרא עוד

קרם פטיסייר

קרם פטיסייר

קבלו מתכון כתוב וגם סרטון הכנה לקרם פטיסייר – קרם וניל מבושל המשמש קרם  בסיס להכנת קרם למילוי פחזניות,  עוגת קרם שניט ואפילו למילוי עוגות שמרים. להכנת קרם פטיסייר 300 גרם חלב מקל וניל או תמצית וניל משובחת 75 גרם סוכר (25+50) 70 גרם חלמון 30 גרם קורנפלור 30 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות  …

קרא עוד

קרם בוואריה וניל

קרם בוואריה וניל

 לא, זה לא קרם בוואריה פרווה שהיינו פוגשים במסעדות של פעם. מדובר כאן בקרם מעודן וטעים ביותר, שמקורו בצרפת. הוא למעשה משלב קרם אנגלז ושמנת והתוצאה מטריפה את החושים. אחרי שתטעמו תבינו… להכנת קרם בוואריה 10  גרם ג'לטין 60  גרם מים 250  גרם חלב 250  גרם שמנת להקצפה 1 כפית מחית וניל /מקל וניל חצוי…

קרא עוד

פנקוטה וניל קוקוס וג'לי רימונים

פנקוטה קוקוס וג'לי רימונים

 פנקוטה היא קינוח נהדר לארוחת חג לכל החגים בחודש תשרי. ניתן להכינו גם בגרסת הפרווה.  צבע הרימונים האדום נשמר מרהיב גם בתור ג'לי. להכנת פנקוטה -וניל קוקוס 500 מיליליטר חלב קוקוס 1 מיכל שמנת מתוקה  (250 מ"ל) (אפשרי גם פרווה- שף הלבן זו ההמלצה שלי) 1 כוס חלב  (אפשרי גם חלב סויה) 1 כוס סוכר 1…

קרא עוד
דילוג לתוכן