סרטון הדרכה להכנת ביסקוטי

אופן הכנת הביסקוטי

מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והקינמון יחד עם מבחר האגוזים והפירות היבשים.

מקציפים את הביצים, הסוכרים והמלח עד לקבלת קציפה תפוחה .

מוסיפים את תערובת הקמח ואת גרידת הלימון, התפוז והקוניאק לקציפת הביצים, ומערבבים היטב (באמצעות וו גיטרה או ביד).

יוצקים לתבנית אפייה בינונית מרופדת בנייר אפייה.

אופים בתנור שחומם מראש, בחום בינוני 170 מעלות צ' כ 35- דקות עד שמרכז העוגה יבש (בנעיצת קיסם). מוציאים מהתנור ומצננים היטב.

שלב 2
חותכים את העוגה לרצועות ברוחב של כ 3-4 ס"מ, וכל רצועה פורסים לפרוסות בעובי 1/2 . מניחים את הפרוסות על פניהן בתבנית ואופים כ- 20 דקות בחום של 150 מעלות, עד הזהבה.

מצננים היטב ושומרים בכלי אטום.