אופן הכנת עוגת האגוזים
מחממים תנור אפייה לחום בינוני של כ 175-180 מעלות.
מנפים את הקמח לקערה, ומוסיפים את אבקת האפייה והאגוזים ומערבבים.
מקציפים את הביצים בשלמותן יחד עם הסוכר ותמצית הווניל במהירות גבוהה מספר דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
מחליפים לוו גיטרה ומפעילים את המיקסר במהירות בינונית.
מוסיפים את השמן לקציפת הביצים. מוסיפים גם את מיץ התפוזים. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה (אך לא לאט מידי). ברגע שהקמח נבלע בתערובת, עוצרים את פעולת המיקסר.
מקפלים בעזרת מרית את התערובת כדי לוודא שאין נוזלים בתחתית והקמח מוטמע היטב.
מחלקים בשלוש תבניות אינגליש-קייק או יוצקים לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ.
אופים כארבעים דקות עד שהעוגה מקבלת גוון זהוב וקיסם שננעץ במרכזה יוצר יבש.
