אופן הכנת העוגה

מרפדים תבנית בקוטר 24-26 בנייר אפייה . מסדרים את פרוסות התפוזים בתבנית וחצאי פרוסות על הדופן

מחממים תנור אפייה לחום בינוני של כ 175-180 מעלות.

מנפים את הקמח לקערה, ומוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים.

מקציפים את הביצים בשלמותן יחד עם הסוכר, תמצית הווניל וגרידת התפוז במהירות גבוהה מספר דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מחליפים לוו גיטרה ומפעילים את המיקסר במהירות בינונית.

מוסיפים את השמן לקציפת הביצים. מוסיפים גם את מיץ התפוזים. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה . ברגע שהקמח נבלע בתערובת, עוצרים את פעולת המיקסר.

מקפלים בעזרת מרית את התערובת כדי לוודא שאין נוזלים בתחתית והקמח מוטמע היטב.

יוצקים לתבנית המרופדת בתפוזים.

אופים כארבעים דקות עד שהעוגה מקבלת גוון זהוב וקיסם שננעץ במרכזה יוצר יבש.

מכינים בזמן האפייה את הסירופ: מביאים את כל מרכיבי הרוטב יחד לרתיחה. ויוצקים על העוגה בעודה חמה.

לאחר שהעוגה מתקררת, הופכים .אותה על מגש